التوفو المقرمش بالبقسماط.. وصفة نباتية سهلة ولذيذة

التوفو من المكونات التي اكتسبت شعبية واسعة في المطابخ الحديثة، بفضل قيمته الغذائية العالية وسهولة استخدامه في وصفات متنوعة. وإذا كنتِ ترغبين في تجربة مختلفة، فإن التوفو المقرمش بالبقسماط يجمع بين القوام الذهبي المقرمش من الخارج والطراوة من الداخل، ليشكل وجبة خفيفة أو طبقاً جانبياً شهياً يناسب محبي الأطباق النباتية والوجبات الصحية.

طريقة عمل التوفو المقرمش بالبقسماط

المكونات:

400 غرام توفو

نصف كوب دقيق

1 بيضة مخفوقة (أو بديل نباتي حسب الرغبة)

1 كوب بقسماط مطحون

نصف ملعقة صغيرة ملح

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم

زيت نباتي للقلي أو الرش

طريقة التحضير:

صفّي التوفو جيداً من السوائل، ثم قطّعيه إلى أصابع أو مكعبات متوسطة الحجم.

امزجي الدقيق مع الملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم في طبق مناسب.

ضعي البيضة المخفوقة في طبق آخر، والبقسماط في طبق ثالث.

مرّري قطع التوفو أولا في خليط الدقيق، ثم في البيضة، وأخيرا غطّيها بالبقسماط من جميع الجهات.

سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم اقلي قطع التوفو حتى تكتسب لوناً ذهبياً وقواماً مقرمشاً.

انقلي التوفو إلى طبق مبطن بورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.

قدّمي التوفو المقرمش ساخنا مع صلصة الصويا أو أي صلصة تفضلينها.